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Risotto al radicchio, mascarpone e spolverata di noci
Ingredienti (per 4 persone):
400 gr di riso
1 cespo di radicchio rosso
100 g di gorgonzola
50 g di mascarpone
100 g di gherigli di noce
30 g di burro
3 cucchiai di grana grattugiato
Mezza cipolla
Mezzo bicchiere di vino bianco secco
Brodo
Sale e pepe
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